Bí quyết làm bún thịt nướng chuẩn vị

Bí quyết làm bún thịt nướng chuẩn vị – Dưới đây mình sẽ giới thiệu cách làm bún thịt nướng đơn giản mà chuẩn  vị như ngoài hàng nhé !

Bí quyết làm bún thịt nướng chuẩn vị

Nguyên liệu cho món bún thịt nướng bao gồm:

-Bún sợi nhỏ 2kg

– 400gr mỡ thịt

– Thịt lợn nạc 1kg

– Đậu phộng 100gam

– Rau sống bao gồm: xà lách, dưa leo, giá đỗ.

– Chanh, ớt, hành lá 100gam

– 2 muỗng súp mật ong

– 2 muỗng súp xì dầu

– 2 nuỗng súp nước mắm

– Sử dụng 1/2 muỗng cà phê nước màu

– 1 muỗng súp đường

– 1 muỗng súp dầu ăn

– 2 muỗng súp tỏi băm

– 24 đũa tre

– 24 sợi kẽm nhỏ ( loại cắm hoa)

– 1 chút màu bột cam hòa tan với chút nước lạnh

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã xong, với lượng nguyên liệu này bạn có thể chế biến cho gia đình 4 – 5 thành viên.

 

Bí quyết làm bún thịt nướng chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu

-Sau khi đã chuẩn bị xong những nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào công đoạn sơ chế nguyên liệu.

– Thịt heo: bạn nên chọn thịt nạc ở phần đùi, lưng. Thịt mua về rửa sạch, lau khô xẻ dọc theo chiều dài thành những miếng thịt mỏng, chiều dài có thể 4cm ngang 3cm.

– Ướp vào thịt với gia vị bao gồm : ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng súp xì dầu, 2 muỗng súp nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước màu, mật ong, 2 muỗng súp tỏi băm lấy nước, chút màu, hành trắng thái nhuyễn. Để trong vòng 1 tiếng cho thịt ngấm đều hết gia vị.

– Mỡ thịt bạn mua về luộc chín, thái miếng mỏng bằng ½ miếng thịt ướp chút muối, đường, phơi ngoài gió tầm 15 phút cho mỡ được trong và giòn.

– Đối với rau sống như rau giá, xà lách, dưa leo: được nhặt lá úa, rửa sạch sau đó thái nhỏ vừa ăn  tùy theo sở thích của gia đình bạn . Dưa leo gọt vỏ, sắt thành những lát mỏng.

– Chanh, ớt : chanh cắt làm đôi vắt lấy nước cốt, ớt bằm nhuyễn làm nước mắm ngon.

– Hành lá: Phần trắng băm nhuyễn cho vào thịt, phần lá xanh thái nhuyễn cho chút muối, bột ngọt, 4 muỗng súp dầu thắng mật ong rồi cho vào tô hành lá trộn đều.

– Đậu phộng rang chín vàng cùng với 1 chút muối, bóc vỏ, giã nát vừa phải.

– Hành lá được nhặt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ, cho lên chảo đảo qua với chút dầu, đây chính là mỡ hành được quét lên thịt nướng.

 

Bước 2: Thực hiện

-Thịt nướng: thịt sau khi ướp gia vị trong thời gian 30 phút, ghim thịt vào que hoặc sắp thịt vào vỉ nướng. Nếu ghim thịt bạn cho một miếng mỡ vào giữa thịt, gắp thịt lại chỉ gấp 1 lần, đừng cuộn thịt, thì khi nướng sẽ bị sống thịt, bạn ghim 1 cây khoảng 6 miếng thịt, dùng kẽm nhỏ cột đầu đũa tre lại cho thật chặt.

– Than nóng vừa bạn cho thịt lên vỉ nướng, lưu ý để thịt không bị dính trước khi nướng bạn phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ,  bạn nướng trên than hồng với lửa trung bình để thịt được chín đều mà không bị cháy. Sau khi thịt chín đầu hết 2 mặt , lấy ra phết mỡ hành.

– Nguyên liệu làm nước mắm bao gồm: một trái dừa xiêm lấy nước cho vào 3 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, bạn nấu sôi rồi nhắc xuống để nguội, rồi cho vào ½ chén nước mắm ngon, hòa tan đều, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 ít tỏi băm nhuyễn. Nêm nếm lại thấy chua chua ngọt ngọt là được

– 1 củ cà rốt bào mỏng, bào mỏng rồi ấn dợn sống, cho vào tô bóp muối rồi xả thật sạch lại với nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo, cho vào cà rốt 3 muỗng súp đường, ½ chén dấm vào ngâm, bạn canh đồng hồ khoảng 2 giờ sau thì cho mước mắm vào. Món này ăn kèm với bún thịt nướng rất ngon và đẹp mắt.

 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món bún thịt nướng

-Sau khi hoàn thiện xong tất cả các khâu trong công đoạn làm bún thịt nướng xong bạn có thể trình bày bát bún thịt nướng sao cho thật hấp dẫn cho cả gia đình mê mẩn

– Trước tiên bạn cho một ít bún xuống tô, sau đó cho một phần rau sống, giá đỗ, dưa leo lên, sắp thịt lên trên mặt bát, đừng quên rắc thêm đậu phộng giã nhỏ và hành phi với mỡ. Khi nào ăn, bạn có thể chan nước mắm chanh ớt chua ngọt.

 

Cách làm bún thịt nướng đã được hoàn thiện, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước trong khoảng thời gian ngắn. Hy vọng bài viết này sẽ cho bạn hứng thú và thành công với cách làm bún thịt nướng cho cả gia đình.

Cách nấu bún bò Huế đơn giản mà ngon

Cách làm chả giò thịt và khoai môn

Hướng dẫn làm bún thịt nướng ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *