Bí quyết làm món bò nướng ngũ vị thơm ngon tại nhà

Bí quyết làm món bò nướng ngũ vị – Món thịt bò nướng ngũ vị  thơm ngon được nhiều người ưa thích, vì vậy  để có thể biết cách làm bò nướng ngũ vị ngon đúng chuẩn mời bạn  tìm hiểu về cách làm bò nướng ngũ vị hấp dẫn  này  nhé.

Bí quyết làm món bò nướng ngũ vị

 Nguyên liệu cần có cho bò nướng ngũ vị hương bao gồm:

-1kg thịt bò phi lê

– 1 củ hành tây trắng

– 2 muỗng súp bột cari

– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

– 4 muỗng súp sả băm

– ½ muỗng cà phê bột nghệ

– 2 muỗng súp màu hột điều đỏ

– Nắm nêm hoặc nước mắm chanh ớt

– 6 tép tỏi

– 4 tép hành

– 100g đậu phộng

– Gia vị bao gồm: Dầu ăn, đường, dấm, tiêu, bột ngọt,dầu mè

– Các loại rau bao gồm: Xà lách, rau thơm, cà rốt, củ cải, khế, chuối chát, dưa leo, bánh tráng.

–  Bánh hỏi lá cẩm và bánh hỏi lá dứa: 300g

Cách làm thịt bò nướng ngũ vị hương thơm ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Thịt bò mua về rửa sạch bằng nước muối rồi rửa lại với nước lạnh lần nữa cho thật sạch, vớt ra để ráo. Sau đó dùng chày dần cho mềm miếng thịt, bạn thái mỏng miếng thịt bò theo chiều ngang 3cm, dài 6cm.

 

– Bạn chú ý thái đều tay, vừa khổ thì như vậy miếng thịt trông ngon mắt và dễ ăn hơn. Ngoài ra, nếu bạn muốn thái dễ thì có thể đem bỏ thịt vô tủ lạnh trước khi thái.

– Sau khi thái thịt bò xong, bạn cho thịt bò vào một cái đĩa sạch, chắt bỏ phần nước đỏ do thịt tiết ra (nếu có). Ướp vào thịt bò với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương,3 muỗn cà phê sả năm nhuyễn, 2 muỗng cà phê bột ca ri, 2 muỗng súp hột điều đỏ, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp nước tỏi.

–  Sau đó bạn nên đi găng tay và dùng tay bóp thịt, như vậy miếng thịt sẽ ngấm đều hơn, bóp đều như vậy cho đến khi miếng thịt ngấm kỹ thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 giờ cho thịt bò thấm đều gia vị.

 

-Tỏi đập dập băm nhuyễn cho vào nước sôi vắt lấy nước tỏi

– Hành tây bóc vỏ, cắt chân, rửa sạch rồi sau đó thái thành múi cau. Lưu ý là thái thành khổ vừa phải, không quá lớn và cũng không quá nhỏ. Sau đó, xào sơ hành tây với chút muối tiêu

–  Sau đó lấy chuối xanh  ra gọt sạch vỏ, thái thành miếng nhỏ thật mỏng và vừa ăn, ngấm trong thấu nước lạnh có pha với nước cốt chanh. Khi dùng vớt ra để ráo. Bước này giúp chuối được trắng, trông đẹp mắt hơn.

– Khế xanh rửa sạch, gọt bỏ các đường gân rồi đem xắt nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng.

– Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, chà xát cho dưa ra hết nhựa và đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt xéo mỏng.

– Rau xà lách, rau thơm nhặt bỏ phần lá, cuống già, lá úa, rửa sạch và ngâm với nước mối pha loãng trong khoảng 20 phút, để ráo

– Củ cải, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn đều. Sau đó, bạn cho đường và dấm vào bát, khuấy đều lên cho tan đường. Tiếp đó bạn ngâm cà rốt và củ cải thái khoanh vào bát dấm đường vừa pha.

– Đậu phộng cho chút muối rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.

– Hành lá bỏ phần trắn lấy phần xanh thái nhuyễn, cho chút muối, bột ngọt, 4 muỗng súp dầu ăn phi nóng cho vào tô hành lá đảo đều

– Bánh hỏi cuộn tròn thao mỡ hành với đậu phộng

Bước 2: Nướng thịt bò

-Đầu tiên bạn trải đều miếng thịt bò lên thớt cho hành tây vào giữa cuộn lại.

– Chuẩn bị một lò nướng hoặc một bếp than. Sau đó bạn lần lượt dặt các miếng thịt đã tẩm ướp lên vĩ và tiến hành nướng với lửa trung bình, dùng kẹp gắp thực phẩm để trở thịt cho thịt chín đều. Khi thấy thịt bò săn lại, đổi màu và tỏa ra mùi thơm thì khi đó thịt đã chín.

 

– Lưu ý trong lúc nướng, bạn chú ý lật vỉ qua lại liên tục để đảm bảo thịt không bị cháy.  Khi thịt đã chín bạn lấy ra, phết mỡ hành lên trên bề mặt thịt.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món bò nướn ngũ vị hương

-Bạn cho thịt ra đĩa, rắc lên trên chút đậu phộng rang. Khi ăn bạn ăn kèm với rau thơm, xà lách, khế, chuối chát, dưa leo, bánh hỏi, bánh tráng củ cải, cà rốt . Chấm cùng với năm nêm hoặc nước tương hay tương ớt đều ngon.

– Đây là món ăn rất dễ kết hợp, bạn có thể dùng với cơm trong bữa ăn gia đình, hoặc có thể dùng với bún nếu đi ăn tiệc…

 

Những miếng thịt bò mềm, ăn kèm với của cải, cà rốt chua ngọt, khế chua, chuối chát…, tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt mà chỉ món ăn này mới có được. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò nướng ngũ vị hương nhé!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *