Bí quyết làm món gỏi bưởi tôm thịt ngon đúng điệu

Bí quyết làm món gỏi bưởi tôm thịt – Cách làm gỏi bưởi tôm thịt là một trong những cách làm gỏi ngon từ hoa quả với tôm thịt giúp cân bằng dinh dưỡng cho món ăn ngon, tăng mùi vị thơm ngon hơn.

Bí quyết làm món gỏi bưởi tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm gỏi bưởi tôm thịt gồm có:

-Bưởi: 1 trái, bạn nên chọn loại bưởi da xanh hay bưởi năm roi để múi bưởi giòn ngon, hấp dẫn hơn nhé;

– Tôm sú: 200g

– Thịt nạc: 100g.

– Cà rốt: 1 củ nhỏ;

– Cần tây: 150g

– Ớt sừng: 5 trái

– Dưa chuột: 1 trái.

– Rau thơm, rau mùi, rau răm: 150g, mỗi loại 50g.—- Chanh tươi: 1 trái.

– Đậu phộng rang sẵn: 100g.

– Bánh phồng tôm: 1 gói.

– Gia vị bao gồm: Tỏi, đường, nước mắm, tiêu, muối.

Cách làm gỏi bưởi tôm thịt thơm ngon hấp dẫn như sau:

– Để có được món gỏi bưởi giòn ngon thì ta cần phải lựa chọn bưởi thật ngon, ta nên chọn bưởi năm roi, tươi sẽ giòn và có vị vừa chua vừa ngọt rất tuyệt. Sau khi mua bưởi về ta  bóc vỏ tách lấy tép đừng tách rời tép quá rồi cho vào tô để chế biến, còn lại vỏ bưởi có thể dùng trang trí.

– Tôm ta nên chọn những con tôm tươi, vừa. Sau khi mua tôm về về bạn tiến hành rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ phần đầu, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, cho vào nồi đậy nắp kín, không đổ nước, vặn lửa nhỏ vừa, đến khi thấy vỏ tôm đổi sang màu hồng gạch đều có nghĩa là tôm đã chín, lột vỏ và  bỏ phần đuôi và đầu tôm. Cho tôm đã lột vỏ vào chén để chế biến.

– Thịt ta nên lựa thịt ba chỉ để khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn, chọn thịt có màu đỏ tươi, thịt tươi. Thịt sau khi mua về ta đem rửa với ít nước muối loãng sau đó rửa lại với nước. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt thịt, luộc chín với tí muối trong vòng 15 phút, ta vớt thịt ra để nguội  thái miếng vừa ăn có kích cỡ bằng con tôm đã sơ chế.

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi hoặc thái chỉ rồi trộn với ½ thìa đường, để trong 20 phút sau đó vắt kỹ, làm như thế cà rốt sẽ mất đi mùi hăng, thơm ngon hơn.

– Dưa chuột: Rửa sạch, chà kỹ mủ hai đầu, thái lát để trang trí tròn quanh viền đĩa hoặc xếp hình theo sở thích và thẩm mỹ của bạn nhé.

– Cần tây: rửa sạch, tước kỹ phần xơ, cắt khúc dài 3cm.

– Chanh tươi: Cắt làm đôi, lấy nước cốt

– Ớt sừng: 3 trái rửa sạch, chẻ đôi, tách hạt, thái sợi, 2 trái giã nhỏ với 1 củ tỏi đã lột sạch vỏ.

– Rau răm và rau mùi, rau thơm  ta đem ngắt bỏ phần lá úa, đem lá xanh đi rửa thật sạch với nước muối loãng sau đó để ráo.

– Đậu phộng: Chà kỹ vỏ, giã nhỏ.

-Hành tím và tỏi thái nhỏ. Hành tím cho dầu vào phi thơm.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

-Để có một món gỏi ngon thì điều quan trọng nhất phải có một chén nước trộn gỏi thật đậm đà và hấp dẫn. Ta chế biến nước trộn gỏi bưởi theo công thức: trộn đều đường và nước mắm theo tỷ lệ 1: 1 rồi cho lên bếp đun sôi kỹ, để nguội, trộn đều với ớt, tỏi giã nhỏ, và nước cốt chanh sao cho có vị chua ngọt cay nhẹ vừa ăn nhé, khi đó ta đã có một chén nước trộn gỏi bưởi thật hấp dẫn.

Cách làm món chả mực quảng ninh

Bước 3: Tiến hành trộn gỏi

-Sau khi tất cả phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành thì ta tiến hành trộn gỏi. Ta chuẩn bị một cái thau to sau đó cho cà rốt, cần tây, tôm, thịt, ớt thái chỉ . Ta vệ sinh tay hoặc mang bao tay sau đó trộn hỗn hợp rau củ lên cho mềm, tiếp đó ta cho nước trộn gỏi đã pha chế ở trên cùng ½ thì tiêu vào vào rồi dùng tay bóp trộn thật đều, để 5 phút cho thấm vị.

– Tiếp đó bạn cho tép bưởi đã tách cùng với rau thơm, rau mùi, rau răm và ½ phần đậu phộng giã nhỏ, ta trộn nhẹ tay để tránh làm tép bưởi bị dập sẽ mất giòn và ngon, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Như thế là ta đã có một món gỏi bưởi thật tuyệt vời.

– Chiên bánh phồng tôm ăn kèm gỏi bưởi: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun dầu sôi nóng già rồi vặn nhỏ lửa, cho từng miếng bánh phồng tôm vào chiên phồng và cho ra đĩa có giấy thấm dầu, thực hiện cho đến hết rồi bày ra đĩa.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món gỏi bưởi tôm thịt

Ta sắp xếp dưa leo xung quanh đĩa cho đẹp mắt rồi cho gỏi bưởi ra đĩa sau đó trang trí thêm lên trên đĩa một ít hành phi cùng với phần đậu phộng giã nhỏ còn lại ngò rí và hoa ớt cho thật bắt mắt, như thế là món ăn của ta đã hoàn thành. Bây giờ ta có thể thưởng thức rồi đấy.

Yêu cầu và bí quyết cách làm món gỏi bưởi tôm thịt ngon

-Món gỏi bưởi được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc đa dạng, có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt cay nhẹ, rất vừa ăn.

– Tép bưởi giòn ngon, gỏi bưởi khô, không bị ra nước, ăn kèm phồng tôm chiên giòn rất hợp vị.

– Bí quyết cơ bản để bạn chế biến món gỏi bưởi ngon là: Nước mắm phải được đun sôi với đường theo tỷ lệ 1:1, không để trộn lẫn nước, bên cạnh đó cần sử dụng đa dạng các loại rau mùi để tạo nên mùi thơm và hương vị cho món ăn, đặc biệt phải chọn bưởi ngon, tép bưởi to, giòn, mọng nước, có màu hồng hấp dẫn nữa nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món gỏi bưởi tôm thịt trên nhé !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *