Cách chế biến món bò hấp tía tô ngon khó cưỡng

Cách chế biến món bò hấp tía tô – Bò hấp tía tô tuy có cách chế biến dễ dàng và đơn giản nhưng vẫn có hương vị thơm ngon, quyến rũ rất nhiều cái mũi khó tính nhé.

Cách chế biến món bò hấp tía tô

 

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm món bò hấp tía tô bao gồm:

Lượng nguyên liệu bạn chỉ cần điều chỉnh cho phù hợp với số lượng người ăn, cần chuẩn bị:

-1kg thịt bò tươi

– Lá tía tô bạn nên chuẩn bị một nắm hoặc hơn nếu lượng thịt của bạn nhiều

– Vài của sả

– Ớt sừng cũng cần dùng khoảng nửa quả đến một quả

Gia vị bao gồm: Sa tế, gừng, bột nêm, tiêu, đường, mắm…

Cách làm món bò hấp tía tô thơm ngon hấp dẫn tại nhà như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

-Nên mua thịt bò tươi, khi mua chú ý vào màu sắc, không chọn loại có màu đỏ sẫm, quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, sờ không thấy mỡ mềm. Chọn miếng thịt có thớ nhỏ, mềm. khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

-Thịt bò khi mau bạn nên chọn thịt bò có cả phần da nhưng ít mỡ sẽ là phần ngon nhất để dùng cho cách làm món bò hấp tía tô này nhé.

– Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch với nước, nếu là thịt đã thái thì bạn có thể bỏ qua bước thái thịt, nếu không thì thái thành miếng mỏng vừa, to bản.

– Sau khi thái thịt bò xong bạn cho thịt vào một chiếc âu có nắp tiến hành ướp thịt bò, với một nửa thìa mì chính, 1/3 thìa hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, sa tế, chút đường, trộn đều hỗn hợp sau đó đậy nắp và để trong khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

 

– Lá tía tô bạn lặt bỏ cọng, rửa sạch dưới vòi nước và thái nhỏ vừa ăn.

 

Sả các bạn lột bỏ lớp già bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.

 

Bước 2: Tiến hành hấp cách thủy thịt bò

-Với phần sả đã được làm sạch và thái lát ở bên trên, bạn dùng chúng dải một lớp mỏng ở dưới đáy nồi hấp để khử mùi tanh của thịt bò, sau đó thì xếp phần thịt bò lên bên trên, và trên cùng sẽ là lớp lá tía tô.

– Bạn cần phải hấp cách thủy thịt và lá tía tô này. Bạn chuẩn bị nước sạch sau đó cho thêm phần sả còn thừa vào nước để hấp thịt cho thịt thơm hơn.

– Đun với lửa to lúc ban đầu, khi nước sôi thì để lửa nhỏ lại, hấp đến khi thịt chín. Khi thịt đã chín, bạn mở nắp nồi và rưới một ít mỡ tỏi đều lên trên thịt và lá tía tô để món ăn có được hương thơm quyến rũ nhất. Sau đó lại đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp.

 

Bước 3: Pha nước chấm

-Nước chấm chính là một phần quyết định lớn cho một món ăn ngon hay không, vì vậy cần pha nước chấm thật phù hợp. Với món này bạn có thể dùng một chút đường, một chút mì chính, một chút dầu hào, một chút nước chao để làm nước chấm.

– Ngoài ra bạn có thể dùng nước tương để chấm, pha tương cùng với một chút đường, mì chính và gừng băm nát, nước chấm này rất phù hợp với món bò hấp tía tô đó.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món bò hấp lá tía tô

Thịt bò chín các bạn cho ra tô lớn hoặc dĩa rải một ít tỏi phi cho thơm, hấp dẫn hơn, ăn kèm với nước chấm đã pha chế ở bến trên nhé.

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *