Cách chế biến món đậu phụ sốt cà chua

Cách chế biến món đậu phụ sốt cà chua – Đậu phụ sốt cà chua không chỉ dễ chế biến mà còn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Cách chế biến món đậu phụ sốt cà chua

 

Nguyên liệu:

– 10 miếng đậu chiên (to cỡ 1/3 bàn tay)

– 200g thịt lợn xay

– 200g tôm

– 4 quả cà chua loại ngon đỏ chín

– 1 muỗng canh miến ngâm mềm thái nhỏ, 1 muỗng canh mộc nhĩ ngâm mềm thái nhỏ.

– 2 củ hành tím to, 2 quả cà chua chín, bột nêm, tiêu, muối, nước mắm, vài cọng hành lá.

Cách làm đậu hũ dồn thịt sốt cà chua

Bước 1; Sơ chế nguyên liệu

– Đậu hũ cắt làm ba phần theo chiều ngang, dùng dao cắt ngang miếng đậu hũ rời ra, còn dính lại ½ phần.

– Thịt nạc rửa sạch băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn

– Tôm bóc vỏ rút chỉ đen, chà muối rửa sạch tô, vớt ra để ráo. Đập dập quết cho dai cùng với hành lá lấy phần đầu trắng.

– Hành tím băm nhỏ cùng với đầu hành trắng rồi trộn cùng với thịt băm,  tôm, miến và mộc nhĩ, nêm vào hỗn hợp thịt khoảng 2 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt,.chia làm 12 phần

–  Ngò rửa sạch để ráo. Tỏi đập dập, băm nhuyễn

– Cà chua rửa sạch cắt múi cau hay miếng nhỏ tùy thích.

Bước 2: Thực hiện

– Bạn bắt đầu dồn hỗn hợp nhân vào miếng đậu hũ. Bắc một chảo lên bếp cho ½ chén dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng bạn thả từng miếng đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt với lửa trung bình. Khi đậu hũ đã vàng đều, gắp ra để ráo dầu.

– Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua  băm vào xào cho vừa chín, nêm vào cà ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp xì dầu cho đậm đà. Nếu muốn ăn sốt nhiều thì bạn có thể cho thêm ½ chén chén nước (có thể dùng nước hầm xương cho ngon) vào đảo đều. Cuối cùng cho vào 1 muỗng súp bột năng quậy với nước lạnh cho vào, sốt sánh là được.

Bước 3: Trình bày

– Cho đậu hũ ra đĩa, rưới nước sốt lên đậu. Dọn ăn kèm với chén nước mắm nguyên chất hoặc xì dầu, dùng nóng với cơm.

6 món sốt cà chua đậm đà ngon cơm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *