Cách chế biến món tai heo sốt me ngon khó cưỡng

Cách chế biến món tai heo sốt me – Tai heo sốt me không những có hương vị thơm ngon khó cưỡng mà sốt  me còn cực kỳ bắt mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi thành viên trong gia đình .

Cách chế biến món tai heo sốt me

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để dùng cho cách làm tai heo sốt me :

– Tai heo: 1 cái (400g)

– Vừng rang: 10gr

– Bột me: 30g

– Đường cát trắng: 20gr

– Hành hoa: 2 nhánh

– Bột năng 1 muỗng cà phê

– Bột nghệ 1 muỗng cà phê

– Tỏi 1 tép

–  Ớt 1 trái

– Dầu ăn 2 muỗng canh

– Bột canh 2 muỗng cà phê

– Tiêu 1/3 muỗng cà phê

– Muối 3 gr

 

Cách làm tai heo sốt me thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Cách lựa chon tai heo và sơ chế các nguyên liệu

– Tai heo là nguyên liệu chính của món tai heo sốt me, vì vậy ngay từ bước đầu, bạn cần biết cách chọn tai heo ngon. Bạn nên chọn những chiếc tai sạch, có màu trắng hơi ngả vàng một chút, không nên chọn những chiếc tai trắng quá (vì dễ bị tẩy bằng thuốc). Tai phải sạch, không có nhiều hạch., ít lông, không có mùi hôi.

– Tai heo sau khi mua về bạn dùng dao cạo hết lông ở tai heo cho sạch, sau đó  bạn xát muối + giấm hoặc muối + chanh mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, rửa lại thật sạch bằng nước.

– Để món tai heo sốt me không bị hôi và để được lâu, bạn cần cắt bỏ hết phần lỗ trong của tai, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Cuối cùng, hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo, đảm bảo tai heo của bạn vừa sạch vừa trắng.

– Cho tai lợn đã rửa sạch vào xoong, rồi đổ một ít nước cho ngập xâm xấp, sau đó đặt lên đun. Sôi nước bạn đổ đi và rửa lại tai một lần nữa. Cách sơ chế tai lợn kiểu này sẽ đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình đấy.

–  Sau khi tai heo đã được làm sạch bạn tiến hànhcho tai heo vào xoong, rồi đổ một ít nước cho ngập xâm xấp, sau đó đặt lên đun. Sôi nước bạn đổ đi và rửa lại tai một lần nữa. Cách sơ chế tai lợn kiểu này sẽ đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình đấy. Tiếp theo đến phần luộc tai heo bạn cho nước nồi nước, sau đó luộc chín.

 

– Tai lợn sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để tai giòn và trắng, giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo, rồi thái miếng vừa ăn.

– Hành hoa rửa sạch thái nhỏ để riêng phần đầu hành trắng. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.

– Cho bột me vào1 bát nước sôi, gạn bỏ hạt. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 30g bột me chín cùng 20g đường vào khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

 

Bước 2: Thực hiện làm món tai heo sốt me

-Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau khi dầu nóng cho tai heo vào chiên sơ. Sau đó, nêm 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào rồi đảo đều.

 

–  Sau khi tai heo đã thấm đều gai vị bạn tiến hành rưới phần nước me vào phần tai heo, đun liu riu. Khi thấy tai heo ngấm vị thì hòa 1 muỗng cà phê bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào chảo, đảo đều lần nữa.

 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món tai heo sốt me

– Cho tai heo sốt me ra đĩa, rắc hành hoa cắt nhỏ, thêm ít vừng rang lên trên rồi thưởng thức nhé.

 

Yêu cầu thành phẩm đối với món tai heo sốt me

– Tai heo sốt me vừa chua chua ngọt ngọt lại có độ giòn ngon vô cùng hấp dẫn và lạ miệng hơn bao giờ hết. Rảnh rỗi bạn hãy làm món tai heo sốt me cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cách làm tai heo sốt me dễ mà ngon sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn khi chế biến đâu nhé! Bạn hãy thực hiện chế biến món ăn ngon  từ thịt heo này cho gia đình mình thưởng thức đi thôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *