Hướng dẫn cách làm mực ống hấp gừng sả thơm ngon

Mực ống hấp gừng sả – Hãy đổi món cho cả nhà bằng mực ống hấp gừng sả thơm ngon, hấp dẫn, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bà nội trợ cách chế biến dưới đây, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích mê.

Mực ống hấp gừng sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món mực hấp gừng sả bao gồm:

-Mực tươi: 500g

– Gừng: 100g

– Sả: 3 nhánh

– Hành tím: 50g

– Hành lá: 20g

– Ớt sừng: 5 quả

– Rượu trắng: 60ml

– Tỏi 1 củ

– Chanh 1 trái

– Gia vị bao gồm: nước mắm, đường, bột ngọt…

– Rau sống ăn kèm mực hấp gừng: 1 trái dưa leo, 1 trái chuối chát , rau thơm, rau mùi, xà lách.

Cách làm món mực hấp gừng sả thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu khác

-Để  cách làm món mực hấp gừng sả được ngon bạn có thể chọn mực ống và mực lá, mực cơm tùy vào sở thích của gia đình nhưng chú ý nên chọn những loại mực  còn  tươi, nếu còn sống thì càng tốt.

– Chúng mình có thể nhìn bên ngoài con mực, lớp màng phía bên ngoài còn tươi thì mực còn tươi, còn thấy đã bị tróc trầy thì các bạn không nên mua nhé.

– Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa qua rượu trắng để giảm bớt mùi tanh khi hấp sẽ thơm ngon hơn, hoặc bạn cũng có thể thay thế rượu trắng bằng 1 ít gừng băm nhuyễn bóp kỹ với mực, sau đó rửa lại với nước, để ráo.

– Nếu chúng ta mua loại mực cơm hoặc loại mực nhỏ thì ta để nguyên con, nếu mực hơi lớn thì ta dùng dao cắt khoanh tròn, mỗi lát khoảng 3 cm , khứa nhẹ trên thân mực.

– Mực sau khi ráo nước cho vào tô ướp cùng với 1muỗng hạt nêm, nửa muỗng mì chính, 1 muỗng nước mắm đảo đều  để như vậy trong 30 phút để mực ngấm gia vị.

– Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm rồi đập dập. Hành lá nhặt bỏ gốc và lá vàng, rửa sạch, cắt thành từng khúc có kích thước khoảng 5cm

– Gừng ta cạo vỏ ngoài, rửa sạch lại và cắt 2 phần thái chỉ và 1 phần còn lại để nguyên. Ớt sừng ta rửa và thái chỉ 2 trái, chuẩn bị 3 trái nữa để nguyên.

– Rau sống ăn kèm mực hấp gừng: Nhặt và rửa sạch, vớt ra để cho ráo nước, dưa leo chà kỷ mũ 2 đầu, thái lát dài 3cm. Chuối chát xắt lát ngâm với ½ nước cốt chanh cho  trắng rồi bày ra đĩa sao cho hấp dẫn

Bạn có thể xem thêm nhiều món ngon từ mực khác Tại Đây  nhé

Bước 2: Tiến hành hấp mực

-Trộn chung mực với gừng, sả đập dập, ớ đã thái chỉ, hành đã thái trước đó trộn đều lên tí nhé , tiếp theo xếp vào đĩa hay bát hấp.

– Sau đó, đặt nồi nước cách thủy lên bếp trong vòng 8 đến 10 phút, tùy theo mực to hay nhỏ mà các bạn canh chừng để mực vừa chín tới thì tắt bếp, để âm hơi thêm chừng 2 phút cho mực hút hết mùi thơm của sả và  gừng . Lưu ý bạn không nên hấp mực quá lâu để không mất đi độ giòn cũng như chất dinh dưỡng của mực nhé.

Bước 3: Làm nước mắm gừng

-Muốn có được cách làm món mực hấp ngon, bên cạnh đó cần phải có nước chấm ngon. Vì thế cần phải có công thức nước chấm ngon hảo hạng cho bí quyết làm mực hấp sả gừng chuẩn bài:

– Cho gừng còn lại, 3 trái ớt, 3 tép tỏi cùng với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt vào cối và giã nhuyễn. Cho hỗn hợp ra chén, đổ nước mắm vào (khoảng 5 thìa ăn cơm), quấy đều lên sau đó cho nước cốt chanh vào. Quấy lại và nếm xem vừa miệng chưa.

 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món mực hấp gừng sả

-Mực khi ăn sẽ chấm với nước mắm gừng, kèm với chuối chát và rau thơm sẽ cực kỳ ngon.

– Ngoài ra ta có thể thưởng thức kiểu mực hấp cuốn bánh tráng với rau sống hoặc rau muống, chấm nước mắm gừng nhé.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *