Hướng dẫn cách làm tôm chiên xù đơn giản tại nhà

Tôm chiên xù đơn giản – Chỉ với thời gian chưa đến 30 phút là bạn đã hoàn thành xong món tôm chiên xù thơm ngon cho gia đình rồi, thật đơn giản phải không nào. Với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà chắc chắn rằng cả nhà sẽ rất thích thú cho mà xem.

Tôm chiên xù đơn giản

 

 Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món tôm chiên xù bao gồm:

– Tôm tươi: Có hai loại tôm mà bạn có thể lựa chọn để làm món tôm chiên xù đó là tôm sông và tôm biển. Do vậy, tuỳ theo tính chất của bữa ăn cũng như khẩu vị của từng người mà bạn cân đối lựa chọn loại tôm sao cho phù hợp. Ở đây mình sẽ chọn tôm sú: 8 con

– Trứng: Bạn chọn trứng gà hay trứng vịt đều được. Với lượng tôm cần chiên như trên, bạn chuẩn bị từ 1 – 2 quả trứng.

– Bột chiên xù, bột chiên giòn: Bột bạn có thể tự làm hoặc mua. Loại bột này bán rất sẵn và không quá đắt ở hầu hết các cửa hàng, siêu thị. Chuẩn bị chừng 200 gram bột

– Gia vị: Ngoài các nguyên liệu chính để chiên xù tôm thì các loại gia vị bạn cần chuẩn bị cho quá trình thực hiện cũng như ăn kèm với tôm bao gồm: muối trắng, rượu trắng, tương ớt, chanh, hạt nêm, dầu ăn, mắm.

 

Cách làm món tôm chiên xù thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món tôm chiên xù

-Đối với tôm sú, khi mau bạn cần chọn những con tôm tươi, không bị ươn, tôm nhảy lên vẫn sống hay tôm không bị nhũn, rụng đầu, màu sắc đầu tôm không ngả sang sắc thái khác thì có thể chọn nhé.

-Tôm sú mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ chân và bóc vỏ, chừa lại phần đuôi không bóc để khi chiên sẽ tạo cho món tôm chiên giòn đẹp mắt hơn. Tiếp theo rút bỏ hết phần chỉ đen trên lưng tôm sú. Khéo léo dùng dao sắc xẻ một đường nhỏ dọc theo sống lưng tôm, để tôm ướp sẽ ngấm đều gia vị.

 

-Tôm sau khi bóc vỏ, rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối pha loãng rùi để ráo nước. Tiếp đó, bạn đem tôm chó vào bát ướp tôm với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu,1 thìa cà phê rượu trắng dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau và ướp khoảng 15 phút để tôm được ngấm gia vị và cách làm tôm chiên xù ngon, đậm đà hương vị.

– Đập trứng gà vào bát, dùng đũa đánh trứng thật đều và tơi, không nhất thiết phải dùng máy đánh trứng. Với bột chiên xù, bạn đổ bột ra một chiếc đĩa lớn và đặt cạnh bát trứng để tiện cho viện chiên tôm.

– Cho bột chiên giòn ra 1 cái bát lớn, them ½ thìa gia vị vào, 1 muỗng canh đường, vò cho nước từ từ vào khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc mịn lại với nhau, khuấy liên tục khoảng 5 phút cho bột tan đều.

Bước 2: Tiến hành làm món tôm chiên xù

-Bắt đầu thực hiện món tôm chiên bột, đầu tiên bạn dùng tay cầm đuôi tôm nhúng ngập con tôm vào bát bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng đánh tan.

– Tiếp đến, nhấc tôm lên và cho tôm vào đĩa bột chiên xù, lăn tôm qua lại cho bột chiên xù phủ lên khắp mình con tôm. Ở bước này chú ý lăn thật đều tay, để tạo một lớp vỏ bột dày xung quanh thân tôm. Đây là bước quan trọng nhất của cách làm tôm chiên bột quyết định món ăn này có ngon, giòn hay không. Bạn cứ làm tương tự như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm món tôm chiên xù thì thôi bạn nhé.

 

– Đổ dầu đến lưng chảo, bắc lên bếp đun nóng đến khi thấy dầu thật sôi. Bạn nên dùng chảo sâu lòng để chiên tôm dễ và ngon hơn. Khi dầu đã đủ nóng, bạn thả lần lượt chỗ tôm đã tẩm bột vào chiên cho vàng giòn, trong quá trình chiên nhớ điều chỉnh lửa cho vừa phải để tránh tôm bị cháy , ngoài ra thỉnh thoảng các bạn dùng đũa lật đảo nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra bên ngoài,  đợi khi nào tôm chuyển màu vàng ươm, giòn rụm bạn vớt tôm ra và để vào giấy thấm hoặc giá cho ráo dầu để cho tôm bớt ngấy và giòn ngon hơn, rồi mới xếp tôm ra đĩa nhé.

 

– Lưu ý: Khi bạn thực hiện cách làm tôm chiên xù tại nhà bạn nên cho lượng dầu ăn nhiều một chút, như vậy khi chiên tôm sẽ vàng đều, đẹp mặt hơn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món tôm chiên xù

-Sau cùng bạn trình bày tôm lên đĩa  trang trí một ít rau thơm sao cho đẹp mắt và hấp dẫn người ăn nhé. Tôm chiên xù nên được ăn nóng và chấm kèm với tương ớt. Nếu để tôm nguội phần bột và phần thịt sẽ dai hơn, ăn không ngon như lúc mới chiên.

Yêu cầu thành phẩm của món tôm

Phần vỏ phải vàng tươi, giòn và phần thịt tôm mềm, thơm, dậy mùi đặc trưng của tôm.

 

Những chú ý khi làm tôm chiên xù:

-Nguyên liệu tôm cần to và tươi, khi măm mới “sướng miệng”, thịt tôm ngọt và không bị tanh nhá

– Trứng đập vào bát tránh vỏ trứng rơi vào.

– Khi nhúng tôm với trứng cũng như lăn tôm với bột phải lắn đều để khi tôm chiên xù trông hấp dẫn và ngon.

– Trong quá trình chiên, các bạn nhớ lật đảo nhẹ nhàng thôi để món tôm không bị rơi rụng lớp vỏ chiên xù bên ngoài nhé.

-Chiên trên lửa hơi nhỏ để tôm được chín từ từ và không bị cháy xém lớp vỏ ngoài

– Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

Với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon giòn rụm, món tôm chiên xù này chắc hẳn sẽ là lựa chọn hấp dẫn cho gia đình bạn đấy nhé. Vậy còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và bắt tay thực hiện cách làm món tôm chiên xù tại nhà ngay thôi nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *