Hướng dẫn làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon

hướng dẫn làm hàu nướng mỡ hành – Cùng tham khảo cách làm hàu nướng mỡ hành dưới đây để có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

hướng dẫn làm hàu nướng mỡ hành

 

Công dụng của hàu biển đối với sức khỏe

-Về y học, trong hàu biển có chứa nhiều khoáng chất, các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, nhiều protein, chất béo, magiê, canxi, mangan, đồng, sắt, photpho, glucid giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

– Đồng thời, ăn hàu đúng cách sẽ giúp nam giới tăng số lượng và chất lượng tinh trùng, hạn chế các chứng rối loạn cương dương như liệt dương, mộng tinh, xuất tinh sớm.

– Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho cơ bắp và não bộ. Với những công dụng tuyệt vời nói trên, chúng ta nên bổ sung ngay món hàu vào thực đơn mỗi ngày các bạn nhé!

Để thực hiện cách làm món hàu nướng mỡ hành ngon và đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm hàu nướng mỡ hành như sau:

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

– Hàu: 2kg ((nên lựa chọn loại hàu sữa để món hàu nướng hành mỡ sẽ bùi và ngậy hơn)

– 1 hộp bơ

– Mỡ phần: 150 gr

– Hành lá

– Hành khô: 2 củ

– Lạc rang giã sơ: 200 gr

– Gia vị bao gồm: dầu ăn, hạt nêm, tương ớt…

Cách làm món hàu nướng mỡ hành thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế hàu

-Đầu tiên là khâu chọn hàu: mình thường chọn những con hàu miệng hàu đóng kín (là hàu tươi), nếu là những con hàu há miệng thì khi chạm vào hàu phải có 1 phản ứng lanh lẹ là đóng miệng lại ngay là hàu tươi, thêm nữa những con hàu mình tròn thường là những con béo, ngậy hơn những con mình dẹt.

– Ngoài ra, hàu có phần vỏ ngoài rất cứng và nặng, vì vậy khi chọn lựa để mua thì bạn luôn phải xem lượng người sử dụng để chọn mua số lượng hàu cho đủ he, 2 kg hàu tươi thật ra rất ít cỡ đủ cho chừng 2 cho đến ba người dùng thôi nhé.

– Hàu mua về ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút cho bở bùn đất rồi dùng bàn chải để chải sạch hết phần bùn đất bám ở bên ngoài vỏ hàu.

– Tiếp theo, rửa lại với nước sạch và để ráo. Do vỏ hàu rất sắc, có thể làm đứt tay nên bạn đừng dùng dao để tách hàu. Có một cách tách nhẹ nhàng hơn  để sơ chế lớp vot của hàu là bạn cho hàu vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút là hàu tự hé miệng hoặc cho hàu vào nồi cùng với một chút nước  hấp cách thủy  đun trên bếp 1-2 phút cho hàu hé lớp vỏ phía trên .

cach-lam-mon-hau-nuong-mo-hanh-1

– Phần nước đọng lại trên thân hàu Bạn để nguyên, tránh làm đổ ra ngoài. Phần nước này sẽ làm hàu chín nhanh, không bị cháy thịt giữ được độ ngọt. Tr ong thời gian đợi vỏ hàu tách, bạn cần chuẩn bị cho sốt hành mỡ và rửa sạch hành lá và lá tía tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác và làm mỡ hành

-Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá xắt mỏng và để riêng.

– Mỡ heo đem rửa sạch, xắt hạt lựu và để riêng.

cach-lam-mon-hau-nuong-mo-hanh-3

– Đậu phộng rang sẵn đem đập dập rồi để riêng.

– Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì bạn cho mỡ heo đã xắt hạt lựu vào thắng mỡ. Khi mỡ đã vàng, tóp lại và ra hết mỡ thì bạn vớt hết tóp mỡ ra, để riêng ra 1cái bát.

– Tiếp theo, hành khô bóc vỏ và rửa sạch với nước. Sau đó, cho hành khô vừa rửa sạch thái lát cùng 1 thìa cà phê dầu ăn phi thơm trên chảo  đến khi thấy hành vàng ruộm giòn giòn thì vớt ra, có thể thấm qua giấy thấm dầu cho dầu trôi bớt.

– Lúc này, bạn cho nhỏ lửa xuống, cho hết phần hành lá đã xắt nhỏ vào, nêm  thêm 2 thìa cà phê tương ớt, 1/2  thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm cùng 2 thìa cà phê nước đun sôi.  Phần sốt mỡ hành cần quấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt trở nên cô đặc và sánh lại rồi tắt bếp.

cach-lam-mon-hau-nuong-mo-hanh-4

-Hàu sau khi đã cạy phần vỏ phía trên, các bạn sơ chế để nướng như sau: Cho 1/2 thìa cà phê hành khô, 1 chút bơ, 1 thìa cà phê mỡ hành, 1 cái tóp mỡ (nếu thích), 1/2 thìa cà phê lạc giã sơ. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nguyên liệu và hết số hàu.

Bước 3: Nướng hàu

-Công đoạn nướng hàu khá là quan trọng nhé các bạn. Có rất nhìu cách để nướng: bằng than hoa, lò nướng và thậm chí là lò vi sóng.

-Đối với những ai nướng bằng log vi sóng đầu tiên các bạn xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng rồi cho vào lò để nướng. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C trong thời gian 10 phút là được.

– Đối với những ai không có lò vi sóng để nướng, chúng ta có thể sử dụng than. Với cách nướng bằng than hơi vất vả một chút, nhưng lại khiến cho món ăn thơm hơn, hấp dẫn hơn rất nhiều.

cach-lam-mon-hau-nuong-mo-hanh-5

– Nướng với bếp than thì chuẩn bị cái bếp than và sắp xếp hàu lên trên cái vĩ nướng, nhớ để lửa than cho đồng đều không để tắt nhá. Nướng hàu độ 5 phút là hàu sẽ chảy nước ra, ta dùng đũa gắp (để cho đỡ nóng tay) đổ nước hàu ra cái âu rồi để lại lên cái vỉ cứ vậy nướng.

Lưu ý: Nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn nên dùng giấy bạc để bọc kín hàu rồi mới cho lên bếp để nướng. Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món hàu nướng mỡ hành

– Bạn bài trí hàu ra đĩa theo ý thích. Dọn thêm mắm ngọt, ớt xay, rau răm để ăn kèm nhé.

 

Yêu cầu thưởng thức món hàu nướng mỡ hành

-Hàu chín mềm có mùi thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn.

– Hương vị thơm ngon của hành mỡ và gia vị. Thịt hàu dai ngon và không tanh.

Hàu nướng mỡ hành là món ăn có vẻ hợp lòng nhiều người hơn cả. Bởi bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, chắc, mập của hàu cùng vị béo béo và thơm nồng của mỡ hành chắc chắn sẽ mang đến bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món hàu nướng mỡ hành trên nhé !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *