Những món ăn ngon đơn giản từ thịt heo

Những món ăn ngon đơn giản từ thịt heo – Thịt heo (lợn)  là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt,  với hương vị thơm ngon đặc biệt  chị em nội trợ có thể mua thịt heo về làm rất nhiều món ngon cho gia đình.

Những món ăn ngon đơn giản từ thịt heo

1. Thịt ba chỉ xiên nướng –  Những món ăn ngon đơn giản từ thịt heo

 

Nguyên liệu cần có:

+ 400g thịt lợn ba chỉ.

+ 1 củ sả.

+ 4 tép tỏi.

+ 1 của hành khô.

+ Gia vị: nước mắm, dầu hào, dầu mè, nước hàng, đường, tiêu và bột nêm.

Cách làm thịt xiên nướng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ bạn nên chọn thịt có mỡ trắng da mỏng, phận thịt nạc có màu hồng, thịt mỡ và da dính liền nhau mới là thịt ngon. Mua về bạn lọc bỏ phần bì, rửa sạch để ráo, thái thành những miếng vừa ăn.

– Ướp thịt với nước mắn, đường, bột niêm, tiêu , nước hàng một chút dầu mè và dầu hào, để thịt trong vòng 30 phút cho thịt ngấm đều hết gia vị.

Bước 2: Thực hiện

– Que xiên thịt bạn rửa sạch với nước để ráo, sau đó tiến hành xiên từng miếng thịt lợn vào, không nên xiên sát nhau úa thịt sẽ khó chín.

– Bạn nhóm một lò than để lửa nóng trung bình, đặt vỉ nướng lên bếp tha, lần lượt xếp các xiên thịt lên vỉ nướng và thường xuyên trở mặt cho thịt chín đều cả 2 mặt, khi thịt chín vàng, tỏa mùi thơm là được.

Bước 3: Trình bày

– Bạn cho thịt ra đĩa, dùng với cơm có thể ăn kèm với dưa leo, xà lách để tăng thêm hương vị cho món ăn.

2. Sườn nướng BBQ –  Những món ăn ngon đơn giản từ thịt heo

 

Nguyên liệu

+ Sườn non 1kg.

+ 3 thìa nước sốt BBQ.

+ 3 thìa cà phê mật ong.

+ 2 thìa cà phê muối.

+ Hạt nêm.

+ 1 thìa cà phê hạt tiêu.

+ 1 thìa cà phê ớt bột.

+ 2 thìa cà phê muối.

+ 1 thìa cà tỏi.

+ 1 thìa cà phê rượu trắng.

+ 1 thìa cà phê dầu ăn.

Cách làm sườn nướng BBQ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt sườn mua về bạn rửa sạch, vớt ra để ráo, để nguyên tảng miếng thịt sườn rồi lấy khăn thấm khô nước, bạn không nên luộc sơ thịt vì sẽ làm mất vị ngọt miếng sườn.

– Cho sườn vào tô, tiến hành ướp thịt theo công thức 3 thìa nước sốt BBQ, 3 thìa cà phê mật ong,  2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà tỏi, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu ăn, tất cả hỗn hợp gia vị trên bạn trộn đều với thịt  để khoảng 3-4 tiếng trong tủ lạnh cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Thực hiện

– Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò. Đặt sườn vào khay có lót giấy bạc rồi cho vào nướng.Khoảng 10-15 phút bạn lại mang sườn ra phết 1 lớp nước sốt lên 2 mặt sườn rồi cho vào lò nướng tiếp.

– Làm như vậy cho đến khi 2 mặt sườn chín vàng và có màu vàng nâu bóng là được. Trung bình thời gian nướng là khoảng 90 phút.

Bước 3: Trình bày

– Cho sườn ra đĩa,  món ăn này bạn có thể ăn kèm với  khoai tây nghiền lên trên, trang trí bằng khoai tây chiên.

3.Thịt quay giòn bì – Những món ăn ngon đơn giản từ thịt heo

 

Nguyên liệu

-Thịt ba rọi

– Gừng

– Bột ngũ vị hương

– Bột nổi

– Muối, đường

– Giấy bạc, lò nướng

Cách làm thịt quay giòn bì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba rọi đem về cạo lông rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Đập dập vài miếng gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi.

– Vớt thịt ra, lấy tăm đầu nhọn chọt thủng lỗ trên mặt bì thịt, sau đó xoa một lớp bột nổi mỏng lên phần mặt da này.

– Lật ngửa miếng thịt lên, lấy dao khứa vài đường. Sau đó xát bột ngũ vị hương, muối và đường lên thịt.

– Lấy cây xiên qua miếng thịt để cho nó cố định, ướp 5-6 tiếng cho ngấm.

– Sau đó lấy giấy bạc bọc kín thịt, chừa lại phần da đã soi thủng lỗ..

Bước 2: Thực hiện

– Bật lò nướng, làm nóng ở 175 độ C, cho thịt vào nướng chừng 35 phút rồi tăng nhiệt độ lên tầm 200 độ, nướng tới khi mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn thì lấy thịt ra ngoài.

Bước 3: Trình bày

– Thịt quay chấm tương ăn với cơm rất ngon. Bạn cũng có thể ăn với bánh hỏi, bánh ướt, bún mắm nêm, lẩu mắm tùy thích… hương vị chẳng kém thịt quay truyền thống là mấy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *